Makanan dan air diperlukan untuk membuat kita tetap hidup. Tentunya disini berbicara tentang berbagai aspek yang mengkonfirmasi pernyataan tersebut.
Tubuh manusia, seperti yang lainnya, membutuhkan bahan bakar dan bahan konstruksi agar tetap berjalan dan dalam kondisi baik.
Berapa Lama Manusia Bertahan Hidup Tanpa Makan dan Minum?
Tanpa menelan makanan dan air, kita akan mati dalam waktu singkat. Dalam kasus tanpa minum air, kematian akan terjadi lebih cepat.
Jika tidak mendapatkan asupan makanan dan minuman, tubuh kita hanya akan bertahan hidup paling tidak sekitar satu minggu. Akan bertahan lebih lama jika asupan air masih ada meskipun tanpa makanan, yaitu sekitar 2 hingga 3 bulan.
Mengapa Kita Membutuhkan Makanan dan Minuman
Jawaban secara singkat makanan dan minuman merupakan sumber energi bagi tubuh untuk beraktivitas serta supaya tubuh dapat berfungsi secara normal.
Tubuh menyimpan cadangan bahan bakar agar dapat digunakan dalam keadaan darurat, menyimpan lemak dan glikogen yang dapat dikonsumsi untuk energi, tetapi meskipun kita terdiri dari 70 persen air, kita tidak memiliki tangki cadangan air yang dapat digunakan.
Air sangat penting untuk semua proses organisme dan tidak mengherankan jika kekurangannya dapat menyebabkan perubahan fisik dan mental. Aspek fisik termasuk tenggorokan kering, kelemahan otot, hilangnya elastisitas kulit, dan sedikit atau tidak ada urin. Aspek mental termasuk disorientasi dan halusinasi: penglihatan tentang oasis dan bar yang dianggap umum dalam lukisan para pelancong gurun. Namun fenomena yang paling menonjol tentu saja rasa haus.
Dehidrasi organisme menghasilkan kebutuhan akan air, sama seperti kekurangan zat apa pun yang diperlukan untuk mempertahankan kehidupan dalam suatu organisme memicu kebutuhan akan zat itu. Tidak perlu mengetahui apa yang hilang untuk merasakan kebutuhan yang sesuai, kita dapat memiliki kebutuhan vitamin C, misalnya, tanpa menyadari bahwa zat ini ada. Namun, dalam hal kebutuhan akan air, kita akan menyadari bahwa perlu minum dan pergi mencari segelas air. Dorongan yang menggerakkan tindakan kita tersebut adalah rasa haus.
Kapan Kita Harus Minum
Saat kita haus dan minum, kita memenuhi kebutuhan tubuh akan air dan mengurangi keinginan untuk minum. Kami berhenti minum dan tidak lagi khawatir mencari cairan. Tetapi bagaimana organisme mengetahui bahwa kita membutuhkan air?
Catatan dari batiburrillo, salah satu cara mendeteksi jumlah air dalam jaringan tubuh adalah melalui sel sensor khusus di otak yang terletak di area hipotalamus. Sel-sel ini, yang disebut osmoreseptor, mengontrol konsentrasi darah, yang biasanya dijaga konstan dalam kisaran yang sangat sempit. Jika organisme menelan sedikit cairan, atau banyak, batas terlampaui.
Saat kekurangan air, darah menjadi lebih pekat, sehingga terdapat lebih dari 0,9% garam normal di dalamnya, hal ini dikenal dengan istilah hemokonsentrasi. Darah yang terlalu pekat merangsang osmoreseptor dan mengirimkan pesan ke bagian dalam hipotalamus, tempat kelenjar hipofisis berada.
Rute utama kehilangan air dari tubuh adalah ginjal, tempat pembentukan urin. Jumlah air yang kembali ke aliran darah melalui tubulus ginjal dikendalikan oleh hormon antidiuretik (ADH), yang disekresikan oleh kelenjar pituitari, yang menyebabkan reabsorpsi air. Hipofisis selalu mengeluarkan sejumlah ADH untuk menyesuaikan konsentrasi urin. Ketika darah terlalu pekat, osmoreseptor merangsang sekresi lebih banyak ADH, sehingga lebih banyak air dari urin yang diserap kembali ke dalam aliran darah, membuat urin lebih pekat. Dengan cara ini, air disimpan, sehingga mencegah konsentrasi darah yang lebih besar.
Sistem ini juga bekerja ketika terlalu banyak air dalam aliran darah. Osmoreseptor mendeteksi kelainan ini, lebih sedikit ADH yang diproduksi oleh kelenjar hipofisis, urin menjadi lebih banyak dan encer, dan kelebihan air dikeluarkan untuk mengurangi risiko akumulasi cairan di jaringan.
Mekanisme pengendalian keseimbangan air dibantu oleh hormon yang dikeluarkan di bawah pengaruh kelenjar hipofisis oleh korteks adrenal. Hormon adrenal yang disebut mineralokortikoid mengatur jumlah natrium dan kalium yang diekskresikan dalam urin, sehingga selanjutnya memberikan penyesuaian konsentrasi darah.
Kelaparan setara dengan haus karena merupakan dorongan yang dapat dikurangi dengan perilaku yang tepat, yang dalam hal ini adalah mencari makan dan makan. Kita membutuhkan sejumlah makanan untuk memenuhi kebutuhan harian kita akan energi dan bahan-bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan kita. Jika asupannya sangat tinggi kita menambah berat badan dan jika asupannya rendah kita menurunkan berat badan. Jelas ada mekanisme yang entah bagaimana menentukan seberapa banyak kita perlu makan.
Dalam percobaan hewan, area hipotalamus ditemukan terlibat. Jika area yang disebut nukleus ventromedial dihancurkan dalam eksperimen ini, hewan tersebut akhirnya akan memakan dan menelan makanan apa pun yang menggugah selera yang diletakkan di depan mereka. Tetapi pada saat yang sama mereka tidak menunjukkan tanda-tanda lain dari perilaku orang lapar. Mereka tidak mencari makanan atau makan lebih banyak setelah kelaparan daripada sebelumnya. Daerah ini seolah-olah menjadi pusat kendali dorongan makan terhadap ketersediaan makanan, bukan terhadap kebutuhan kalori tubuh.
Area terdekat yang disebut hipotalamus lateral menghasilkan sinyal lapar saat dirangsang, bahkan pada hewan yang kenyang. Mereka makan seolah-olah mereka kelaparan, melahap bahkan makanan yang tidak menggugah selera dan meminum lemak untuk diri mereka sendiri. Tampaknya rasa lapar dikendalikan oleh keseimbangan antara pesan dari nukleus ventromedial dan hipotalamus lateral.
Untuk mencegah makan berlebihan ada sinyal dari mulut dan perut yang dengan cepat mengurangi rasa lapar. Cukup menggembungkan perut dengan balon mengurangi rasa lapar tapi tidak sebanyak menggembungkan makanan. Makanan yang diminum lebih efektif daripada makanan yang langsung masuk ke perut.
Tingkat glukosa dalam darah merupakan faktor utama yang mengendalikan rasa lapar. Tingkat glukosa yang rendah menghasilkan rasa lapar: kontraksi di perut dan usus yang menyebabkan ingatan menyakitkan akan kebutuhan akan makanan. Tetapi ada faktor lain, karena kita tidak hanya membutuhkan karbohidrat tetapi juga protein, lipid, mineral, dan vitamin dalam makanan kita.
Mesin lapar, yang digambarkan di sini mengumpulkan makanan, adalah analogi mekanis dengan dorongan biologis dan psikologis manusia akan makanan. Dikendalikan oleh sistem bobot dan timbangan di kabin kendaraan, saat lengan "lapar" (hijau) diturunkan, roda gigi digerakkan, mengarahkan mesin ke arah makanan. Saat ini didorong ke baki penerima, beratnya menyebabkannya miring, melepaskan beban ke dalam kabin dan keseimbangannya terganggu. Lengan "kenyang" (biru) turun dan aktivitas penyimpanan makanan berhenti. Dengan cara yang sama, kebutuhan makan manusia dikendalikan oleh keseimbangan antara pusat lapar dan pusat kenyang, di hipotalamus. Ketika manusia lapar, sinyal dari pusat rasa lapar menginduksi pencarian dan konsumsi makanan. Saat sinyal dari pusat rasa kenyang tiba, makan dihentikan.
Mesin haus adalah analogi mekanis dari kebutuhan untuk minum. Saat mesin haus, seperti yang ditunjukkan di sini, lengan pertama timbangan (hijau) diturunkan dan keran air dihidupkan. Tangki diisi dan lengan pertama mulai naik menggunakan katrol. Bersamaan dengan itu, air yang tumpah dari tangki penuh memutar kincir air, menurunkan lengan (abu-abu) lainnya. Keran ditutup dan minuman selesai. Dengan prinsip kesetimbangan yang serupa, proses ini dikendalikan pada manusia oleh pusat haus hipotalamus (lengan pertama) dan korteks serebral (lengan kedua). Berdasarkan massa cairan tubuh, mekanisme kontrol menentukan apakah mulai atau berhenti minum.
